25 Mar El más esponjoso Queque de naranja y Cardamomo
Las razones por la que en esta casa se compran naranjas Invierno y Verano son 3: para los desayunos con jugo de Naranjas recién exprimidos para mis Mellis, para mis Aperol Spritz y para este Queque que hago todas las semanas con un poco de Cardamomo, les encanta a mis niños, me lo piden siempre y me gusta mucho porque queda con un toque amargo que me recuerda la mermelada de Naranjas que tanto me gusta.
Queque de Naranjas y Cardamomo.
Ingredientes:
1 naranja sin pepas, sin pelar, lavada y cortada en 4
½ cdta o un poco más de Cardamomo en polvo (a gusto)
100 grs de aceite de sabor neutro
250 grs de Harina
220 grs de Azúcar Rubia (Azúcar Blanca o lo que prefieras para Endulzar)
3 huevos
1 yogurth natural, puede ser preparado en la TM
15 grs de Polvos de Hornear
Preparación:
-Engrasa el Molde, yo soy fanática de los Bundt y uso desmoldante en spray para engrasarlo.
-Pre calienta el Horno a 180°C
-Coloca en el Vaso Azúcar, Naranja y Huevos, tritúralos por 3 mins/37ºC/vel 4.
-Añade el Aceite y Yogurth, programa 5seg/vel 4.
-Incorpora los ingredientes secos y mezcla 15seg/vel 3.
-Vierte en el molde que tenías ya preparado y espolvorea con un puñado de Azúcar la superficie para que suba en forma pareja.
-Hornea tu Queque, el tiempo siempre va a depender del Horno y estará listo cuando introduzcas un palito y no salga húmedo.
-Deja enfriar el Queque sobre rejilla por 10 minutos y luego desmolda.
Esta receta es sacada del libro básico que trae Thermomix, adaptada a como lo preparamos en la casa, algunas veces le coloco trozos de Chocolate Blanco o Bitter y les juro que queda decadente, otras opciones son un puñado de Nueces picadas, usar Mandarinas en vez de Naranjas o hacerlo de Naranja-Plátano, modificando parte de la materia grasa por Plátano.
Pruéba, si no tienes TM, intenta usar una Juguera poderosa para poder triturar la Naranja, ese gusto dulce-amargo que le da el que también ocupes la cáscara completa, lo hace el Queque imprescindible y Caballito de Batalla para preparar todas las semanas y para regalar cuando voy de visita.
Otro Queque imperdible del Blog: https://thermococinera.cl/carrot-cake-en-thermomix/
Se los mega recomiendo!
Cualquier duda, me escribes 😉